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    什錦水果罐頭的制作流程
    發布時間:2016-08-16 19:35:10                  點擊次數:1429

    什錦水果罐頭就是各種水果在一起制作的水果罐頭,制作時候應注意:要仔細挑選瓶身沒有裂縫的玻璃瓶:消毒玻璃瓶及蒸至罐頭時,切記要涼水入鍋。關火后墊一塊布擰緊瓶蓋,冷卻后容器頂隙里的空氣體積收縮產生負壓,可使瓶子更加密封并杜絕外面的細菌。

    什錦水果罐頭的做法步驟如下:
    1. 取一只帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗干凈。
    2. 把玻璃瓶和蓋子放入鍋中,加入涼水(水量必須沒過玻璃瓶)。上火煮沸后轉小火繼續煮十分鐘后關火,自然晾涼(起消毒作用)。
    3. 在煮制玻璃瓶時,把需要用的水果清洗干凈。
    4. 準備一盆淡鹽水。
    5. 把桔子剝皮后去掉桔子瓣上的白絲絡。
    6. 把獼猴桃去皮切塊。
    7. 梨去皮去核后切成塊,放入之前準備的淡鹽水中(以防氧化變黑)。
    8. 將桃去核后切塊也放入淡鹽水中。
    9. 取出自然晾涼的玻璃瓶,先在瓶底放入一層切好的梨肉,均勻的撒上一些白糖。
    10. 再放入一層桃肉,均勻的撒上白糖。
    11. 再放入一層桔子瓣,均勻的撒上白糖。
    12. 最后放入獼猴桃,高度是距離瓶口2厘米處。倒入涼白開至沒過獼猴桃即可。
    13. 將瓶蓋輕輕的搭在瓶口,切不可擰住。
    14. 在鍋里倒入一些水,放上篦子,將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上,蓋鍋蓋后上火蒸。
    15. 水開后轉小火繼續蒸至30分鐘即可關火。
    16. 關火后打開鍋蓋,墊一塊布將瓶蓋緊緊擰住,待其自然晾涼后放入冰箱,可保存三個月。
    小貼士
    1.要仔細挑選瓶身沒有裂縫的玻璃瓶
    2.消毒玻璃瓶及蒸至罐頭時,切記要涼水入鍋
    3.關火后墊一塊布擰緊瓶蓋,冷卻后容器頂隙里的空氣體積收縮產生負壓,可使瓶子更加密封并杜絕外面的細菌。

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