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    水果罐頭果品原料的處理注意事項
    發布時間:2015-10-30 14:04:19                  點擊次數:1703

    在水果罐頭的生產過車工中,果品原料的處理是比較重要的步驟之一,下面是專業廠家為大家總結的相關知識。

    原料的分選與洗滌、分選的目的在于剔除不合適的和腐爛霉變的原料,并按原料的大小和質量(色澤、成熟度等)進行分級.原料合理分級后便于加工操作,提高勞動生產率,降低原料消耗,更重要的是可以保證和提高產品的質量.原料洗滌的目的是除去果品表面附著的塵土、泥沙、部分微生物以及可能殘留的化學藥品等、凡項過農藥的果品,應先用稀鹽酸 (0+ 5~l%)浸泡后,再用清水洗凈。


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