無公害桃生產技術規程

1、范圍

本標準規定了無公害桃生產園地選擇與規劃、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治和果實采收等技術。

2、園地選擇與規劃

2.1.園地選擇

基地土壤質地較好，pH值4.5～7.5，有效土層80cm以上，地下水位在1.0m以下?；氐耐寥?、水質和大氣質量符合NY5013-2006無公害食品林果類產品產地環境條件。

2.2園地規劃

園地規劃包括：小區劃分、道路及排灌系統設置、防護林營造、分級包裝車間建設等。

平地及坡度在6°以下的緩坡地，栽植行為南北向。坡度在6°～20°的山地、丘陵地，栽植行沿等高線延伸。

2.3品種選擇和砧木選擇

2.3.1品種選擇

根據氣候和品種的類型、成熟期、品質、耐貯運性、抗逆性及市場、交通、消費、社會經濟等綜合因素，確定如下優良品種：北京早美、大觀一號、早鳳王、大紅袍、韓國水晶、大久寶、大仙桃、崗山早生、金東巨油桃、曙光油桃等。主栽品種與授粉品種的比例一般在8∶1。

2.3.2砧木選擇：桃樹砧木主要用毛桃或山桃。

3、栽植

3.1苗木質量

苗木的基本質量要求

3.2栽植時期

秋季落葉后至次年春季桃樹萌芽前均可以栽植，以秋栽為宜；如果凍害嚴重,則選擇春季栽植。

3.3栽植密度

栽植密度應根據園地的立地條件（包括氣候、土壤和地勢等）、品種、整形修剪方式和管理水平等而定，一般株行距為3m×5m，畝栽56株。

3.4栽植方法

定植穴大小宜為80cm×80cm×80cm，在砂土瘠薄地可適當加大。栽植穴或栽植溝內施入的有機肥應是4.2.2規定的肥料。

栽植前，對苗木根系用1%硫酸銅溶液浸5min后再放到2%石灰液中浸2min進行消毒。栽苗時要將根系舒展開，苗木扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實，使根系與土充分密接；栽植深度以根頸部與地面相平為宜；種植完畢后，立即灌水。

4、土肥水管理

4.1土壤管理

4.1.1深翻改土每年秋季果實采收后結合秋施基肥深翻改土。擴穴深翻為在定植穴（溝）外挖環狀溝或平行溝，溝寬50cm，深30cm～45cm。全園深翻應將栽植穴外的土壤全部深翻，深度30cm～40cm。土壤回填時混入有機肥，然后充分灌水。

4.1.2中耕

果園生長季降雨或灌水后，及時中耕松土；中耕深度5cm～10cm。

4.1.3覆草和埋草

覆蓋材料可以用麥秸、麥糠、玉米秸、干草等。把覆蓋物覆蓋在樹冠下，厚度10cm～15cm，上面壓少量土。

4.1.4種植綠肥和行間生草

提倡桃園實行生草制。種植的間作物應與桃樹無共性病蟲害的淺根、短桿植物，以豆科植物和禾本科為宜，適時刈割翻埋于土壤或覆蓋于樹盤。

4.2施肥

4.2.1原則

所施用的肥料不應對果園環境和果實品質產生不良影響，應是經過農業行政主管部門登記或免于登記的肥料。提倡根據土壤和葉片的營養分析進行配方施肥和平衡施肥。

4.2.2允許使用的肥料種類。

4.2.2.1有機肥料

包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥等農家肥和商品有機肥、有機復合（混）肥等。

4.2.2.2化肥

包括氮、磷、鉀等大量元素肥料和微量元素肥料及其復合肥料等。

4.2.2.3微生物肥料

包括微生物制劑及經過微生物處理的肥料。

4.3.使用的肥料中應注意的事項

禁止使用未經無害化處理的城市垃圾或含有重金屬、橡膠和有害物質的垃圾；控制使用含氯化肥和含氯復合肥。

4.4施肥方法和數量

4.4.1基肥

秋季果實采收后施入，以農家肥為主，混加少量化肥。施肥量按1kg桃果施1.5kg～2.0kg優質農家肥計算。施用方法以溝施為主，施肥部位在樹冠投影范圍內。施肥方法為挖放射狀溝、環狀溝或平行溝，溝深30cm～45cm，以達到主要根系分布層為宜。

4.4.2追肥

追肥的次數、時間、用量等根據品種、樹齡、栽培管理方式、生長發育時期以及外界條件等而有所不同。追肥每次株施氮肥0.3-0.5斤、磷肥2-3斤、鉀肥0.3-0.5斤。幼齡樹和結果樹的果實發育前期，追肥以氮磷肥為主；果實發育后期以磷鉀肥為主。高溫干旱期應按使用范圍的下限施用，距果實采收期20天內停止葉面追肥。

4.5水分管理

4.5.1灌溉

要求灌溉水無污染，水質應符合NY5113規定。芽萌動期、果實迅速膨大期和落葉后封凍前應及時灌水。

4.5.2排水設置排水系統，在多雨季節通過溝渠及時排水。

5、整形修剪

5.1桃樹樹形為自然開心形

干高40cm～50cm，選留三個主枝，在主干上分布錯落有致；主枝分枝角度在40°～70°；每個主枝配置2個～3個側枝，呈順向排列，側枝開張角度70°左右。

5.2修剪要點

5.2.1幼樹期及結果初期

幼樹生長旺盛，應重視夏季修剪。主要以整形為主，盡快擴大樹冠，培養牢固的骨架；對骨干枝、延長枝適度短截，對非骨干枝輕剪長放，提早結果，逐漸培養各類結果枝組。

5.2.2盛果期

修剪的主要任務是前期保持樹勢平衡，培養各種類型的結果枝組。中后期要抑前促后，回縮更新，培養新的枝組，防止早衰和結果部位外移。結果枝組要不斷更新。應重視夏季修剪。

6.花果管理

6.1疏花疏果

6.1.1原則

根據品種特點和果實成熟期，通過整形修剪、疏花疏果等措施調節產量，一般每667m2在1250kg～2500kg。

6.1.2時期疏花在大蕾期進行；疏果從落花后兩周到硬核期前進行。

6.1.3方法

具體步驟先里后外先上后下；疏果首先疏除小果、雙果、畸形果、病蟲果；其次是朝天果、無葉果枝上的果。選留部位以果枝兩側、向下生長的果為好。長果枝留3個～4個，中果枝留2個～3個，短果枝、花束狀結果枝留一個或不留。

6.2果實套袋

6.2.1套袋時期和方法

在定果后及時套袋。套袋前要噴一次殺菌劑和殺蟲劑。套袋順序為先早熟后晚熟，坐果率低的品種可晚套，減少空袋率。

6.2.2解袋

解袋一般在果實成熟前10天～20天進行；不易著色的品種和光照不良的地區可適當提前解袋；解袋前，單層袋先將底部打開，逐漸將袋去除；雙層袋應分兩次解完，先解外層，后解內層。果實成熟期雨水集中、裂果嚴重的品種也可不解袋。

7、病蟲害防治

7.1防治原則

積極貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。以農業和物理防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲害的發生規律和經濟價值，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲害。

7.2農業防治

合理修剪，保持樹冠通風透光良好；合理負載，保持樹體健壯。采取剪除病蟲枝、人工捕捉、清除枯枝落葉、翻樹盤、地面秸稈覆蓋、地面覆膜、科學施肥等措施抑制或減少病蟲害發生。

7.3物理防治

根據病蟲害生物學特性，采取糖醋液、黑光燈、樹干纏草把、粘著劑和防蟲網等方法誘殺害蟲。

7.4生物防治

保護瓢蟲、草蛉、捕食螨等天敵；利用有益微生物或其代謝物，如利用昆蟲性外激素誘殺。

7.5化學防治

根據防治對象的生物學特性和為害特點，提倡使用生物源農藥、礦物源農藥（如石硫合劑和硫懸浮劑），禁止使用劇毒、高毒、高殘留和致畸、致癌、致突變農藥。使用化學農藥時嚴格控制施藥量與安全間隔期，并遵照國家有關規定。

7.5.1桃蛀螟蟲：每年發生2-3代，蟲卵在樹皮越冬，幼蟲自果梗蛀入果心，引起褐腐病，影響果實品質。

防治方法：消滅越冬蟲卵，產卵期畝用殺螟松80—100ml，稀釋1000倍噴霧。遲熟桃套袋既可防病蟲又可顯著提高品質。

7.5.2蚜蟲：群集葉背刺吸為害。

防治措施：消滅越冬蟲卵，用3—5波美度石硫合劑清園消毒，在4—5月為害期每畝用22%除蟲凈30-40ml稀釋1000倍液噴霧。

7.5.3細菌性穿孔病。主要為害葉片，也可以為害枝梢。

防治方法：

a、冬季剪去病枝梢并燒毀，注意果園排水和通風透氣。

b、發病初期，每畝用150-250g65%代森錳鋅稀釋500倍噴霧。

7.5.4桃樹腐爛?。河置髂z病，越冬細菌借風、蟲等傳播媒介，在4—5月份流行，從米粒大流膠至樹桿遍體流膠，直至樹桿死亡，防治方法每次每畝可用甲基托布津和843康復劑150ml稀釋200倍涂治傷口。在江南多雨地區必須用南方青桿毛桃育苗，它抗性強。

農藥的使用應注意安全間隔期，在采收前25天停止使用一切農藥。采收前要進行“農殘”檢測，經檢驗合格的果園方可采收。

8、采收、貯藏、運輸

8.1采收

果實采收應依其用途、運銷的遠近適時進行。

用于制罐、硬肉生食或運銷外地的桃，宜在果實充分生長，果面豐滿的硬熟期采收。就地鮮銷和加工品種，宜在果實充分肥大，風味濃厚時采收。而用于鮮食的桃果，須在接近完熟期采收，加工用種最好在硬熟期采收。

8.2分級包裝：按大小、著色程度等進行分級，裝入果箱前貼上無公害食品標簽待售。

8.3貯藏

桃果實不耐貯藏，一般采后要及時處理，目前通用的冷藏法是將硬熟期采摘的果實置于溫度0-5℃相對濕度80-90%的冷庫中，可貯存15-20天。

8.4運輸

長途運輸最好用冷罐車，銷售前再移到20-25℃下后熟3-4天即可上市。注意運輸途中不得接觸污染源。